菜品被抄袭、价格战，如何应对？

“中西合璧”促我国西餐行业新发展

中国拥有悠久的文化，这其中饮食文化是重要的组成部分，每个时代都有自己独具特色的饮食文化，它既能体现出当时的社会特点，又能展现大众的饮食习惯。随着社会的不断进步，饮食文化也被灌输入新的内容。如今，地域的局限越来越不明显，国际的文化融合不断加强，饮食文化也在朝着融汇中西的方向发展，西餐的进入就是一个典型的例子。饮食不属于中国独有，世界范围内的美食多不胜举，将西餐与中国饮食相结合，创造出属于国人的“西餐”是这一行业发展的必然经历。

披萨店设备—开一家披萨店需要哪些设备？

披萨店设备：披萨烤箱、履带式烤炉、披萨冰箱、披萨和面机、披萨制冰机、撒料台、披萨操作台等。商用披萨层炉的主要加热原理是热辐射和热传递，一般配有石板，通过电、煤气来产生热量，对烤箱内食物进行加热。烤制披萨风味比较独特，需要成熟的技术人员不断干预，此外层炉烤制披萨出水会稍微多一些，各种馅料的水分要提前滤透，当然披萨酱浓度也要注意下的。

披萨用搅拌机-做披萨面团为何要选择立式搅拌机

披萨用搅拌机：你是一个披萨狂热粉么?你热衷于制作美味的披萨饼么?你有配备一个立式搅拌机么?那你知道为什么要用立式搅拌机呢?为什么不是用双手人工搅拌么?为什么会有速度的差别呢?使用起来又有什么作用呢?

商用披萨烤箱和家用烤箱有什么区别？

商用披萨烤箱和家用烤箱有什么区别？相比于普通的小型家用烤箱，商用烤箱的最大优势在于烤制效率高，便于批量烤制披萨。有情怀的烤箱，有明火燃烧。价格昂贵，出产率中等。通常认为，砖式烤箱烤出的披萨是最好吃的，因此在许多高端的披萨店，或者比较正宗的披萨店，均较容易见到砖窑式烤箱。砖窑式烤箱不用多说...

披萨有哪些种类？

纽约式披萨可追溯回17世纪，西班牙士兵占领意大利的那不勒斯时，当时最受士兵们喜爱的小吃之一是被那不勒斯人叫做“Sfiziosa”的一种松软、薄脆并在上面带有馅料的面饼。就像纽约当地人把一块披萨对叠在一起，边走边吃，那些西班牙士兵把平整的面饼叠成小本书状并拿在手里吃。纽约式披萨的主要特征之一就是它很薄，

披萨层烤箱—怎么用披萨烤箱做披萨

披萨层烤箱 披萨层炉 披萨操作台 披萨是一种西餐食物，现在的小朋友都非常喜欢吃披萨，里面可以加各种自己喜欢的材料，不管是肉食还是蔬菜搭配在一起吃口感丰富，想要把披萨做的好吃，馅料的准备，食材的准备都非常重要，应该挑选质量好的，这样味道才能更好，下面就来看一下披萨怎么做。

披萨做法配方超详细，成本低还能吃得好，别错过

披萨是西餐中最为受小朋友喜欢的一种，经过特殊工序制作的饼胚上面，搭配奶酪、番茄酱、各种肉类以及蔬菜，经过烤制而成，外皮香酥内馅柔软的披萨饼，一口咬下去，拉着长长的丝，好吃又好玩，相信很多大小朋友都很喜欢吃披萨，多数情况下，人们都会选择点外卖吃披萨，但其实亲手做也是非常不错的选择，亲手做不仅是干净卫生，而且还能花钱少吃得好，下面我便会将披萨的做法详细分享给大家，多种食材的搭配，更加营养美味，大家不要错过。