2020-01-20

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菜品被抄袭、价格战，如何应对？

2019-12-01

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“中西合璧”促我国西餐行业新发展

中国拥有悠久的文化，这其中饮食文化是重要的组成部分，每个时代都有自己独具特色的饮食文化，它既能体现出当时的社会特点，又能展现大众的饮食习惯。随着社会的不断进步，饮食文化也被灌输入新的内容。如今，地域的局限越来越不明显，国际的文化融合不断加强，饮食文化也在朝着融汇中西的方向发展，西餐的进入就是一个典型的例子。饮食不属于中国独有，世界范围内的美食多不胜举，将西餐与中国饮食相结合，创造出属于国人的“西餐”是这一行业发展的必然经历。

2019-11-15

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披萨店设备—开一家披萨店需要哪些设备？

披萨店设备：披萨烤箱、履带式烤炉、披萨冰箱、披萨和面机、披萨制冰机、撒料台、披萨操作台等。商用披萨层炉的主要加热原理是热辐射和热传递，一般配有石板，通过电、煤气来产生热量，对烤箱内食物进行加热。烤制披萨风味比较独特，需要成熟的技术人员不断干预，此外层炉烤制披萨出水会稍微多一些，各种馅料的水分要提前滤透，当然披萨酱浓度也要注意下的。

2019-12-01

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烤披萨机器 | 披萨链式炉常见问题

强安作为披萨一站式服务行业优质供应商，公司不仅仅致力于研发品质更高、适用性更广的专业设备，同时也乐于花费更多的精力，用于提升客户的设备使用综合体验。设备使用培训、客户巡检跟踪，提高设备效能......经过大量数据积累发现，很多时候设备发生故障与使用环境、操作方法、清洁频率等非设备因素密切相关。所以希望各位使用者与我们一起共同做好设备保养维护工作。

2019-11-15

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商用披萨烤箱和家用烤箱有什么区别？

商用披萨烤箱和家用烤箱有什么区别？相比于普通的小型家用烤箱，商用烤箱的最大优势在于烤制效率高，便于批量烤制披萨。有情怀的烤箱，有明火燃烧。价格昂贵，出产率中等。通常认为，砖式烤箱烤出的披萨是最好吃的，因此在许多高端的披萨店，或者比较正宗的披萨店，均较容易见到砖窑式烤箱。砖窑式烤箱不用多说...

2019-10-13

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披萨有哪些种类？

纽约式披萨可追溯回17世纪，西班牙士兵占领意大利的那不勒斯时，当时最受士兵们喜爱的小吃之一是被那不勒斯人叫做“Sfiziosa”的一种松软、薄脆并在上面带有馅料的面饼。就像纽约当地人把一块披萨对叠在一起，边走边吃，那些西班牙士兵把平整的面饼叠成小本书状并拿在手里吃。纽约式披萨的主要特征之一就是它很薄，