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披萨餐厅,厨房工程没那么难
2022-04-24
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厨房设计

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对于开店的经营者,在开餐厅的前期,厨房设计准备工作必须要做好。餐厅厨房是厨师和服务员往来的主要场地,也是整个工作流程中人员和货物最多的场所之一。从饮食原材料的购入到最终成盘入桌都在餐厅厨房完成,所以餐饮厨房设计规范必须注重整个过程的通畅性,包括人员流通的顺畅性,物品搬运的通畅性等。

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厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,对于很多人来说不是件容易的事,尤其是新手小白更是一头雾水。为了帮助学员更快更省时开店,强安披萨一站式服务——项目工程部,帮助学员解决厨房设计中的难题,少走弯路,成功开店。

01我们为您提供

厨房设计、设备选购、安装服务

根据餐厅经营特点,调配厨房功能区域,操作更流畅;

根据功能区域需要,配置所需的设备,有效控制预算;

合理划分区域面积,厨房利用率最大化;

优化动线设计,节省时间和员工的劳动;

多场景应用设备选择,减少投资;

合理配置设备数量,满足营业额所需。

案例——30平米厨房

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案例——60平米厨房

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02我们为您规避

雷区一 选址错误

选址,一步差三市,一个好的选址,经营起来可以少花很多精力。但选址不是孤立的,一定要符合工程条件,比如电压、上下水、排烟等都是前期首要考虑的。

雷区二 厨房设备配置不合理

商用厨房在前期规划设计与后期施工、实际使用环节经常容易出现问题。而导致这些问题的根源就是选择的供应商不专业、经验不足。配置的设备不适合当前餐厅运营,高峰期产量跟不上或者设备型号过大,耗电量增加。不必要的设备配置过多造成运营不合理,维护维养成本高、浪费面积、增加投资预算。

雷区三 相关部门审核不通过

厨房布局要以食药监、消防规定的硬性要求为基础。整体设计要严格做到卫生、安全。如果验收不通过,改造又是一笔费用。

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强安项目工程部,与众多行业知名企业达成合作。针对不同披萨餐厅的不同定位,形成定制化的解决方案。从区域划分到动线设计的高效运营,从各项法律法规到设备的集中化采购,从内部的精简用人到能源的高效节省。从设计到安装,全力打造你梦想中的披萨厨房!

03合作流程

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