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披萨大赛成都赛区评委来袭!选手报名倒计时中...
2021-06-28
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 想要免费品尝到种类繁多的披萨比赛作品吗?

 想要一睹全国各路披萨高手的风采吗?

 想近距离学习披萨制作过程吗?

那......

接下来的活动千万不能错过!


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所有的旅行,都是先从一顿美食开始的......

在2022 HOTELEX成都展(7月8日-10日)

上海国际披萨大师赛

将为您集齐各路披萨大师,一饱口福!



【地点】

成都世纪城新国际会展中心



开赛之前,

我们先来认识下本次大赛的评委专家们


-公平、公正、透明

-专业性、权威性
-侧重本土化、先锋性、创新与创造精神


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毕生


意风小镇餐饮连锁公司联合创始人

研发总监


20年披萨行业从业经验2016年意风小镇西餐厅大型西式休闲餐饮连锁品牌建立,目前意风西餐厅的身影已经遍布西南片区,总共17家直营门店,极具意大利街头巷经景的休闲用餐氛围,香气扑鼻的美食浪漫随意,让你找到徐志摩笔下的翡冷翠,浓郁的意大利风情,仿佛置身佛罗伦萨,带你的舌尖遨游意大利,体会永不淘汰的经典美味。


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李映乾


成都西亚陆贸易有限公司


2005年开始在北京做披萨烘焙原料批发,公司名称,北京西亚陆贸易有限公司。2014年成立成都西亚陆贸易有限公司,都是注意着披萨、烘焙原料。公司在这期间代理多个知名品牌,安佳、荷美尔、铁塔、爱氏晨曦、中粮、妙可蓝多、百吉福、三元、伊利、蒙牛、MG等产品,2018年成立了拉斯佳餐饮管理有限公司,主要做披萨店面、培训管理等。



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帕拉休·颜炎


强安&宝浓PIZZA中心 意餐班讲师

披萨锦标赛亚军



法国比萨师协会成员,比萨世家传承人;

20余年,热爱并钻研比萨技术;

10余年,在华比萨从业经验,比萨品牌顾问,比萨培训师



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唐毅顺


强安&宝浓PIZZA中心 负责人



披萨大赛资深评委/裁判长,曾任职必胜客、百特喜餐厅运营经理;

从事披萨行业十余年,培训学员近千名,擅长产品把控、店面运营。


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孝伟


北京三元食品股份有限公司

三元特渠餐饮技术应用师


二十年五星级酒店从业经验,擅长烘焙、西点制作;

2014年,受到披萨制作世家Coccia家族,第三代传人Enzo Coccia先生亲自指导。



#评分标准#



◆产品方面:饼底外形及平整度、饼边上色、口感及成熟度、软硬度;馅料均匀程度;

◆创意程度:食材搭配合理性;整理视觉;奶酪测评;

◆商业可行性:产品定位、原料成本控制、观众喜爱程度;

◆技能方面:操作工序步骤;操作熟练程度;

◆职业素养:清洁习惯;原料利用率;


全国总冠军将荣获免费意大利深度探寻之旅,去披萨之国来一场与披萨的美味邂逅,赶紧和我一起到现场感受披萨的魅力吧!


选手报名倒计时中......

(扫码即刻报名)


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